El Chai Latte es mucho más que un té con leche: es un ritual de calidez y especias que tiene sus raices en la India y que hoy es tendencia en todo el mundo. En Raku, preparamos nuestra versión de Té Negro y Especias con ingredientes reales (canela, jengibre y cardamomo), lo que garantiza un sabor auténtico, sin jarabes ni esencias artificiales. 

Aprendé a prepararlo en casa como un verdadero "barista". 

Ingredientes (para 1 taza):

  • 1 cucharada sopera colmada de nuestro blend Té Negro y Especias.

  • 1/2 taza de agua ($95°C$).

  • 1/2 taza de leche (vaca o bebida vegetal de almendras/avena).

  • Endulzante al gusto: Miel o azúcar mascabo (recomendados para resaltar las especias).

  • Opcional: Una pizca de canela en polvo para decorar.

Paso a paso:

  1. La Infusión Base: Colocá las hebras en la taza o tetera. Agregá el agua caliente (apunto de hervor) y dejá infusionar por 5 minutos. Al usar poca agua, creamos un "concentrado" de té muy potente que no se diluirá al agregar la leche.

  2. Endulzar: Mientras el té está caliente, agregá la miel o el azúcar. El dulzor es clave en el Chai porque ayuda a que las notas picantes del jengibre y el cardamomo "exploten" en el paladar.

  3. Texturizar la leche: Calentá la leche sin que llegue a hervir. Si tenés un espumador de leche manual o eléctrico, batila hasta lograr una espuma densa y cremosa.

  4. La Unión: Verté la leche caliente sobre el té concentrado. Si lograste espuma, colócala al final con una cuchara para que quede en la superficie.
  5. Decoración: Espolvoreá un poquito de canela o cacao por encima.

El secreto de Raku:

Para un sabor más intenso y tradicional, podés infusionar las hebras directamente en la leche caliente a fuego muy bajo durante 5 minutos (sin que hierva). Esto se llama "Decocción" y logra un Chai mucho más robusto y cremoso.

¿Por qué nuestro Chai es diferente?

A diferencia de los polvos industriales, en Raku usamos especias enteras partidas. Esto no solo mejora el sabor, sino que mantiene las propiedades antiinflamatorias y digestivas del jengibre y el cardamomo intactas.